Viernes
¡Es viernes de marisco!
El viernes la vitrina se va al mar. Lo que sale de la cocina ese día:
- Guacho de mariscos
- Arroz con mariscos
- Camarón (orden)
- Filete de pescado
Sujeto a disponibilidad del día. Los precios están en el menú.
Comida típica panameña · Loma Campana, Capira
— restaurante de comida típica panameña en Capira
Aquí se viene con hambre y se sale con felicidad
Todos los días · 5:00 a.m. – 10:00 p.m. ☎ +507 6384-9270 WhatsApp
El rancho
Comida interiorana,
hecha como en casa
Estamos parados sobre la Interamericana, en Loma Campana, Sajalices, justo frente al puente peatonal. Se reconoce de lejos: el techo rojo, el rótulo grande y el olor de la parrilla.
Adentro es un rancho abierto: techo de madera en bóveda, paredes de ladrillo, piso de barro cocido y mesas de madera maciza. Máscaras de diablico, tambores, ollas de barro y un cuadro de pollera acompañan el almuerzo. Nada de pretensiones — la comida del interior, la de casa, servida en vitrina y a la parrilla desde las cinco de la mañana.
Se desayuna hojaldre, tortilla asada y carne frita. Se almuerza guacho, sancocho, arroz con mariscos y costilla en salsa. Y se sale, casi siempre, con ganas de volver.
- Lunes a sábado5:00 a.m. – 9:00 p.m.
- 4.4 ★ en Google1,708 reseñas
- Sobre la Interamericanafrente al puente peatonal
- Parrilla y vitrinaa la vista, todo el día
La parrilla y la vitrina
Aquí se cocina
a la vista
Carne, pollo, puerco liso y costilla al carbón desde temprano. En la vitrina, lo guisado del día: gallina, mondongo, guacho y arroz. Se pide señalando — como debe ser.
La olla de la casa
El sancocho de la casa
El sancocho es lo que se come cuando el día amanece frío o cuando alguien anda con el cuerpo cortado: gallina, ñame, mazorca y culantro, hervidos hasta que el caldo queda espeso. Aquí está el plato, tal como sale de la cocina.
Arrastre con el dedo o con el mouse para darle la vuelta al plato.
Cargando el sancocho en 3D…
La carta
Menú del rancho
Precios en dólares (USD). Menú sujeto a disponibilidad del día.
Asados y otros
-
Carne asada (orden)3.00
- Pollo asado (orden)3.25
- Puerco liso asado (orden)3.25
- Costilla asada (orden)4.00
- Carne frita2.00
- Lechona frita3.00
- Chorizo tableño chico frito1.50
- Carne bolitas (c/u)0.75
- Gallina guisada2.75
- Salchichas guisadas1.75
- Tasajo puerco2.00
- Carne encebollada3.25
- Picadillo bofe2.75
- Puerco liso asado guisado3.25
- Chorizo kliener guisado3.00
- Chorizo tableño guisado3.00
- Puerco frito2.00
Platos completos
- Pollo guisado4.50
-
Pechuga en salsa6.50
- Carne encebollada (orden)5.75
- Costilla en salsa7.00
-
Camarón (orden)7.00
- Filete de pescado6.75
- Chow mi5.00
- Pollo asado6.25
- Costilla asada6.75
- Carne asada6.25
- Puerco liso5.75
- Alitas fritas5.75
-
MondongoSábado5.75
Arroz (por orden)
- Arroz blanco1.00
- Arroz verde1.50
- Arroz amarillo1.50
- Arroz con pollo3.00
- Arroz con puerco3.00
-
Arroz con mariscos4.00
- Arroz con guandú2.50
- Arroz con frijoles negros1.50
Sopas y guachos (sin arroz)
- Guacho de rabitoJueves5.00
-
Guacho de mariscosViernes5.00
- Sopa de carne (jarrete y lentejas)Lunes4.50
- Sopa de costilla y jarreteMartes5.50
- Sopa de pollo4.50
- Sopa de pata de vacaMiércoles4.00
Bebidas
- Jugo Carrizo0.75
- Jugo lata Monte1.25
- Jugo chupón chico0.75
- Jugo mediano Monte citrus1.25
- Malta1.00
- Soda lata Luni0.75 – 1.00
- Soda lata Squirt1.25
- Coca-Cola lata1.25
- Raptor1.25
- Agua chica1.00
- Agua grande2.00
- Café negro0.75
- Café con leche1.00
- Chicha natural (chico)1.00
- Chicha natural (mediano)1.50
- Chicha natural (grande)2.25
- Chicheme (mediano)1.50
Promociones y eventos
Lo que se cocina cada semana
Hay días que el rancho arma algo especial. El resto de la semana, la carta completa está arriba, con los mismos precios de siempre.
Sábado
Sábado de alitas
Pa' que comas como Dios manda: alitas fritas del rancho, con el acompañamiento que usted escoja de la vitrina.
- Alitas fritas
- Patacones, yuca o papas salteadas
Sujeto a disponibilidad del día. Los precios están en el menú.
Pendiente de confirmar con el dueño Estas dos promociones son un borrador tomado de las piezas de Instagram que ya tiene el rancho. Antes de publicar el sitio hay que confirmar cuáles siguen vigentes, en qué días caen y si llevan algún precio especial.
Un fijo cada día
La sopa o el guacho de siempre
De lunes a sábado, además de toda la carta, siempre hay un fijo del día. Fotos ilustrativas — el plato, el día y el precio son reales.
Lunes
Sopa de carne (jarrete y lentejas)
$4.50
Martes
Sopa de costilla y jarrete
$5.50
Miércoles
Sopa de pata de vaca
$4.00
Jueves
Guacho de rabito
$5.00
Viernes
Guacho de mariscos
$5.00
Sábado
Mondongo
$5.75
El domingo no tiene fijo — carta completa como cualquier día.
La ruleta del rancho
Un giro al día, a ver qué sale
Gire la ruleta una vez al día. Si le sale premio, muestre esta pantalla en el rancho el mismo día y se lo damos.
Un giro gratis por día en cada teléfono. El premio se reclama el mismo día, en la sede de Loma Campana, mostrando esta pantalla.
Pendiente de aprobación del dueño Los premios de la ruleta son un ejemplo para mostrar cómo funciona. Como cuestan dinero real, no se publican hasta que el dueño diga cuáles da y bajo qué condiciones.
Galería
El rancho por dentro
Fotos reales del comedor, la parrilla, la vitrina y el rancho visto desde el aire.
Pollera y tamborito
Las paredes cuentan
de dónde venimos
En la pared grande del comedor hay una pareja bailando tamborito: ella de pollera blanca bordada, con tembleques y flores en el pelo; él de camisilla, con el sombrero en alto. Al pie del cuadro, pintados, los tambores y la mejorana.
No es un adorno comprado por metro. Es de dónde salen estas comidas — el interior, la casa de la abuela, el fogón. Por eso el rancho está lleno de lo mismo: máscaras de diablico talladas, ollas de barro, un pilón de madera y tambores apoyados en el rincón.
- La pollerabordada a mano en el cuadro del comedor
- El tamboritopintado en la pared, con sus tambores
- Diablicos, barro y pilónrepartidos por todo el rancho
Aquí el tamborito está en las paredes, no en una tarima: es la decoración con la que se almuerza, no un espectáculo. En esta sede no hay presentaciones ni música en vivo.
Tour 360°
Párese en el medio del rancho
Dos vistas panorámicas reales: el comedor completo y el frente del rancho. Arrastre para mirar alrededor.
Cargando la vista 360°…
No se pudo cargar el visor 360° en este dispositivo. Ver la panorámica como foto.
Cómo llegar
Sobre la Interamericana,
en Loma Campana
Carretera Interamericana, Loma Campana / Sajalicesfrente al puente peatonal
Capira, Panamá Oeste
Lunes a sábado 5:00 a.m. – 9:00 p.m. · Domingo 6:00 a.m. – 4:00 p.m.
Lunes a sábado
5:00 a.m. – 9:00 p.m.
Domingo
6:00 a.m. – 4:00 p.m.
Lo que dice la gente
4.4 de 5 · 1,708 reseñas
«Una parada obligada si quieres comer una comida rica de fonda, alimentos fresco y calientes, personal atento y amable, te sientes comi es casa. Varios plato desde económicos hasta mas cariñoso pero vale la pena. Las sopas es buena porción.»
«Bueno tengo pocas veces fe asistir, pero en las 7 ú 8 veces que he ido me encanta el servicio y sobre todo el menú, siempre a mi gusto y a escoger y los asados aún mejor. Espero seguir asistiendo a éste lugar y ta lo he recomendado a mis amistades cuándo viajan hacía allá o hacía acá.»
«Muy buena Comida, mucho sabor panameño»
«Authentic roadside dining in Panama»
Comida auténtica del interior de Panamá.
«Cheap, good food on the way to the beaches»
Comida buena y barata camino a las playas.
4.4 de 5 en Google, con 1,708 opiniones de gente que ya se sentó a la mesa.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan
¿Cuál es el horario del rancho?
De lunes a sábado de 5:00 a.m. a 9:00 p.m. y los domingos de 6:00 a.m. a 4:00 p.m. El desayuno se sirve desde que abrimos.
¿Dónde queda exactamente?
Sobre la carretera Interamericana, en Loma Campana / Sajalices, Capira, Panamá Oeste — frente al puente peatonal. Abajo, en Cómo llegar, están los botones de Google Maps y Waze con el pin exacto.
¿Qué hay para desayunar?
Hojaldres, tortillas, carimañolas, empanadas, bollos, huevos y los asados de la parrilla: carne, pollo, puerco, costilla, chorizo tableño. Los acompañamientos arrancan en $0.25 y el hojaldre cuesta $0.50. La carta completa está en el menú.
¿Cuánto cuesta almorzar?
Los platos completos van de $4.50 a $7.00 (pollo guisado, costilla en salsa, pescado, camarón, asados). Las sopas y guachos, de $4.00 a $5.50. Todos los precios están en dólares y dependen de la disponibilidad del día.
¿Qué sopa hay cada día?
Lunes, lenteja con jarrete · martes, costilla ahumada · miércoles, sopa de pata · jueves, guacho de rabito · viernes, guacho de marisco · sábado, mondongo.
¿Cómo hago una consulta o un pedido?
Por WhatsApp o llamada al +507 6384-9270. También estamos en Instagram como @rancho_interioranopty.
¿Tienen otra sede?
Sí: El Rancho Interiorano también está en El Roble, Aguadulce (Coclé), con el mismo menú y los mismos precios. Allá, los domingos hay sopa de pata.
